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夏季幼兒園飲食必須注意2個重點

來源:      發布時間:2020-08-07 16:35:08
夏季是幼兒園小朋友們最喜歡的季節,簡單的衣服,豐富的飲食,偶爾還能游個泳,都是這個季節最大的福利。但是夏季溫度高,食物存放是個大的問題,搞不好就壞了。夏季,幼兒園飲食一定要注意以下2點:
幼兒園飲食注意事項
一、幼兒園食品采購與保管
1.食品定點采購,確保進貨渠道的合法規范。每學期將供貨方的詳細信息公示上墻,公開接受家長和領導的監督。
2.采購的食品必須索取相關檢疫合格證明,指定專人驗收采購來的食品,檢查、了解食品臺賬記錄及相關證明是否齊全,檢查食品質量、重量,檢查完畢后入庫。
3.詳細登記每天所購食品的情況,真實反映食品進貨渠道等信息,嚴格食品準入管理。
4.保健室內備有專用的儲藏箱和容器,由專人負責對每天所有餐點進行取樣,分別放入專用儲藏箱內留存24小時,以備查驗。
5.食品庫房始終保持清潔、通風,以防食品霉變、腐爛。
6.冰柜、冰箱放置食物要生熟分開,貼好標簽。
7.庫存食物“小批量采購”,以免變質。
8.食品保管人員定期檢查主副食品的保鮮度,發現問題及時處理。
幼兒園飲食注意事項
二、幼兒園食品加工
1.所有食品均嚴格按規定分開放置在相應的水池中洗滌,特別對蔬菜、水果的洗滌作明確規定:先揀、再浸泡、后搓洗,必須有效消除殘留的農藥。
2.刀、墩、板、桶、抹布等工具必須有明顯的使用標志,做到生熟分開使用,定位存放,保持清潔。
3.涼菜間必須定時進行空氣消毒,由專人加工操作。
4.買來的熟食要加熱后再吃,加工食品必須做到熟透。
5.加工人員不得用炒菜的勺子嘗味。
6.盛放食物的容器必須專用并且密封,用前消毒,用后清洗。
7.食物烹飪好至發放給幼兒前不得超過1個小時,保證飲食安全。
幼兒園飲食注意事項
夏季食物豐富,品類多。但是很容易就會出現變質的現象,因此在飲食方面要格外注意,食品的采購、存放、加工、發放等都要嚴格把控。幼兒園小朋友身體免疫系統還不完善,飲食方面需要用心呵護,才能健康、茁壯成長。