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幼兒園食堂管理制度(十一)

來源:      發布時間:2021-03-30 16:37:29
幼兒園食堂是園所重要的組成部分,關系到師生身體健康,因此,在食堂管理方面一定要嚴格遵守幼兒園食堂管理制度。
二十六、消毒人員崗位職責
1、每年參加健康體檢,健康者方可從事此項工作。
2、定期參加消毒知識培訓,熟練掌握消毒知識、消毒技能,嚴格按《食品衛生法》、《食具消毒衛生標準》進行操作。
3、認真做好日常物品的消毒工作及傳染病發生后的消毒工作:
幼兒園食堂管理
(1)日常物品的消毒要求:
A、餐具、茶具、毛巾消毒可以用蒸汽100攝氏度消毒,時間為半小時以上;也可以煮沸消毒,水開后20-30分鐘以上。做到"幼兒一人一杯一消毒"。
B、物體表面消毒:每天用0.05%-0.1%過氧乙酸或有效氯含量250-500mg/L的溶液拖、擦、噴灑兩次。
C、玩具消毒每周一次:用消毒靈1%-3%有效氯浸泡半小時,清洗后晾干備用。
D、被褥消毒:晴天每周一次,暴曬1-2小時。
E、手的消毒:用藥皂、流動水洗手,必要時用75%的酒精擦拭1-3分鐘。
(2)發生傳染病后的消毒要求:
A、發生傳染病的班級與不發生傳染病的班級分開消毒。餐具、茶具、毛巾消毒可以用蒸汽100攝氏度消毒,時間為半小時以上;也可以用煮沸消毒,水開后40-60分鐘以上。
B、物體表面空氣消毒:用0.2%-0.5%過氧乙酸,消毒靈含有效氯1000mg/L的溶液拖、擦、噴灑60分鐘,每天兩次。
C、玩具消毒每天一次:用消毒靈5%-10%浸泡1小時。
D、被褥消毒:被單浸泡2小時以上,棉絮暴曬4-6小時E、分泌物、排泄物消毒:用消毒靈2000mg/L溶液,攪勻加蓋2小時,容器使用后消毒,用消毒靈5000mg/L溶液浸泡消毒30-60分鐘以上。
4、餐用、工用具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛生標準要求,并做好標記,固定存放。
5、已消毒和未消毒的餐用、工用具應分開存放,標記明顯。
6、主動做好節日長假后的消毒工作。